{"id":1203,"date":"2023-12-11T17:04:10","date_gmt":"2023-12-11T17:04:10","guid":{"rendered":"https:\/\/lasluceras.es\/cave\/"},"modified":"2024-03-25T14:58:34","modified_gmt":"2024-03-25T14:58:34","slug":"cave","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/lasluceras.es\/fr\/cave\/","title":{"rendered":"Cave"},"content":{"rendered":"\t\t
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Notre Cave<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Un mus\u00e9e vivant <\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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FAMILLE REMIGIO SALAS<\/h5>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Histoire et tradition <\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Fond\u00e9e en 1887, notre cave a \u00e9t\u00e9 t\u00e9moin et protagoniste de l’\u00e9volution de l’art de faire du vin. Chaque recoin raconte une histoire, chaque bouteille porte en elle la passion transmise de g\u00e9n\u00e9ration en g\u00e9n\u00e9ration.<\/p>\n

Nous sommes fiers d’\u00eatre une cave familiale qui a su s’adapter au passage du temps sans perdre l’essence de nos racines.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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En 1875, Pablo Salas Quevedo r\u00e9pond \u00e0 la crise du phyllox\u00e9ra en exportant du vin \u00e0 Bordeaux sous la marque PS. Avec son fils Pedro, ils fondent l’entreprise Eldana, charg\u00e9e du transport du vin de Due\u00f1as vers la France. Pour r\u00e9pondre \u00e0 la demande, ils agrandissent le domaine viticole avec un pressoir exceptionnel en 1887.<\/p>\n

Avant l’arriv\u00e9e du phyllox\u00e9ra en Castille, Pedro a replant\u00e9 son vignoble avec diverses vari\u00e9t\u00e9s, marquant ainsi le d\u00e9but des 90 hectares actuels de la famille Salas.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Au d\u00e9but du XXe si\u00e8cle, Pedro Salas, poursuivant la tradition, replanta le vignoble et son fils Remigio, avec son \u00e9pouse Pilar, poursuivit les travaux, Remigio \u00e9tant fondamental dans la continuit\u00e9 de la D.O. Cigales. Leur d\u00e9vouement \u00e0 la vigne et au vin a transform\u00e9 la cave en un mus\u00e9e vivant du vin. Apr\u00e8s la mort de Remigio, sa veuve Pilar et sa fille Amada ont modernis\u00e9 la cave sans perdre son essence traditionnelle.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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L'essence de notre passion<\/h5>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Les vignes<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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A l’origine<\/strong> de la Cave Remigio Salas se trouve notre passion : les vignes.<\/strong> Ces domaines, t\u00e9moins silencieux de d\u00e9cennies de d\u00e9vouement et d’amour<\/strong> pour la terre, sont la pierre angulaire<\/strong> qui donne vie \u00e0 nos vins d’exception<\/strong>.<\/p>\n

Au fil des g\u00e9n\u00e9rations, la famille Salas<\/strong> a cultiv\u00e9 et pr\u00e9serv\u00e9 ces vignobles, en faisant un tr\u00e9sor inestimable<\/strong>.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Aujourd’hui, les pr\u00e8s de 90 hectares<\/strong> du vignoble de Salas, avec une moyenne d’\u00e2ge<\/strong> de plus de 70 ans<\/strong>, repr\u00e9sentent un patrimoine unique<\/strong> que peu de domaines viticoles peuvent \u00e9galer. Cr\u00e9er un \u00e9cosyst\u00e8me unique et autonome qui conf\u00e8re \u00e0 nos vins une personnalit\u00e9 inimitable<\/strong>.<\/p>\n

Chaque vari\u00e9t\u00e9<\/strong> raconte une histoire de cycles de r\u00e9colte, de climats changeants et de mains expertes qui ont caress\u00e9 ces raisins avec amour et respect<\/strong>. Dans nos vignes, la vieillesse<\/strong> se traduit par complexit\u00e9, profondeur et caract\u00e8re.<\/strong><\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Ici, nous trouverons des sols calcaires avec lesquels ont refait surface les vins \u00e9l\u00e9gants du Cerrato<\/strong>, une r\u00e9gion viticole par excellence, au pass\u00e9 brillant<\/strong> ; en plus des sols pierreux provenant des restes de la rivi\u00e8re Pisuerga.<\/p>\n

On y trouve principalement des vari\u00e9t\u00e9s comme le Garnacha ou le Tempranillo en rouge ; ou l’albillo et le traditionnel Verdejo, qui constituent un \u00e9cosyst\u00e8me \u00e0 voir \u00e0 tout moment de l’ann\u00e9e.<\/strong><\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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UN MUS\u00c9E VIVANT <\/h5>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Cave<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Au c\u0153ur de Due\u00f1as<\/strong> (Palencia), la Bodega Remigio Salas se pr\u00e9sente comme un mus\u00e9e vivant<\/strong> qui fusionne magistralement histoire, tradition et technologie<\/strong> dans chaque goutte de ses vins.<\/p>\n

Dot\u00e9e d’un labyrinthe de couloirs souterrains, la cave date de 1738<\/strong> et dispose de 9 caves reli\u00e9es<\/strong> par des passages qui composent les salles d’\u00e9levage, de fermentation et de production.<\/strong> La temp\u00e9rature constante et l’humidit\u00e9 contr\u00f4l\u00e9e de ces salles souterraines conf\u00e8rent aux vins un caract\u00e8re unique<\/strong> qui se transmet de g\u00e9n\u00e9ration en g\u00e9n\u00e9ration.<\/strong><\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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La cave Remigio Salas offre non seulement une exp\u00e9rience \u0153nologique<\/strong>, mais constitue \u00e9galement un patrimoine culturel<\/strong>. De son pressoir historique en pierre de taille<\/strong> \u00e0 sa cave \u00e0 bouteilles<\/strong>, chaque recoin raconte une histoire partag\u00e9e avec enthousiasme lors de la visite.<\/p>\n

Une promenade dans le temps<\/strong> qui culmine avec la promesse que chaque bouteille contient non seulement du vin, mais l’essence m\u00eame d’une tradition<\/strong> qui a travers\u00e9 les si\u00e8cles.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Depuis la cr\u00e9ation de la cave en 1887<\/strong>, marqu\u00e9e par la construction d’un imposant pressoir en pierre<\/strong> de taille par Pablo Salas et son fils Pedro, jusqu’\u00e0 nos jours, o\u00f9 les technologies modernes<\/strong> cohabitent avec la production traditionnelle<\/strong>, la Bodega Remigio Salas est un t\u00e9moignage d’\u00e9volution constante.<\/p>\n

La capacit\u00e9 actuelle<\/strong> de traiter 250 000 kilos<\/strong> de raisins d\u00e9montre sa capacit\u00e9 d’adaptation aux nouvelles demandes sans perdre l’essence historique.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Lors de la visite du domaine viticole, les oenotouristes<\/strong> d\u00e9couvriront les installations<\/strong> de r\u00e9ception et de classement<\/strong> des raisins, les tunnels souterrains<\/strong> de fermentation, les chais \u00e0 barriques<\/strong> pour l’\u00e9levage et la salle de d\u00e9gustation.<\/strong><\/p>\n

De plus, le voyage se termine par une d\u00e9gustation des vins<\/strong> Luceras<\/strong> appr\u00e9ci\u00e9s, o\u00f9 temp\u00e9rature et humidit\u00e9 constantes, f\u00fbts de ch\u00eane et soins personnels d’Amada Salas se combinent pour cr\u00e9er des vins avec une grande personnalit\u00e9 et caract\u00e8re.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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