{"id":1195,"date":"2023-12-11T17:04:10","date_gmt":"2023-12-11T17:04:10","guid":{"rendered":"https:\/\/lasluceras.es\/bodega\/"},"modified":"2026-07-14T07:54:02","modified_gmt":"2026-07-14T07:54:02","slug":"bodega","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/lasluceras.es\/fr\/bodega\/","title":{"rendered":"Bodega"},"content":{"rendered":"\t\t
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Notre domaine viticole<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Un mus\u00e9e vivant<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Histoire et tradition\n<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Fond\u00e9e en 1778, la Bodega Remigio Salas a \u00e9t\u00e9 \u00e0 la fois t\u00e9moin et actrice cl\u00e9 de l’\u00e9volution de l’art vinicole. Chaque recoin raconte une histoire ; chaque bouteille porte en elle une passion transmise de g\u00e9n\u00e9ration en g\u00e9n\u00e9ration.
En 1875, Pablo Salas Quevedo a r\u00e9agi \u00e0 la crise du phyllox\u00e9ra en exportant du vin vers Bordeaux sous la marque PS. Avec son fils Pedro, il a fond\u00e9 la soci\u00e9t\u00e9 Eldana pour assurer le transport du vin de Due\u00f1as vers la France. Pour r\u00e9pondre \u00e0 une demande croissante, ils ont agrandi le domaine en 1887, en y ajoutant une installation de pressurage exceptionnelle.
Au d\u00e9but du XXe si\u00e8cle, suite \u00e0 l’arriv\u00e9e du phyllox\u00e9ra en provenance de France, Pedro Salas a replant\u00e9 le vignoble. Son fils Remigio, \u00e9paul\u00e9 par son \u00e9pouse Pilar, a poursuivi l’\u0153uvre entreprise ; Remigio a jou\u00e9 un r\u00f4le d\u00e9terminant dans la cr\u00e9ation de l’Appellation d’Origine (D.O.) Cigales. Leur d\u00e9vouement envers la vigne et le vin a transform\u00e9 le domaine en un v\u00e9ritable \u00ab mus\u00e9e vivant du vin \u00bb. Apr\u00e8s la disparition de Remigio, sa veuve Pilar et sa fille Amada ont modernis\u00e9 l’exploitation tout en pr\u00e9servant son essence traditionnelle.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Les vignobles\n<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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La Bodega Remigio Salas puise ses origines dans une v\u00e9ritable passion pour la vigne. Ces parcelles \u2014 t\u00e9moins silencieux de d\u00e9cennies de d\u00e9vouement et d’amour de la terre \u2014 constituent le fondement m\u00eame de la naissance de vins d’exception.<\/p>

Aujourd’hui, le vignoble du domaine, qui s’\u00e9tend sur pr\u00e8s de 90 hectares et dont les ceps affichent une moyenne d’\u00e2ge sup\u00e9rieure \u00e0 70 ans, repr\u00e9sente un patrimoine unique, rarement \u00e9gal\u00e9. Il forme un \u00e9cosyst\u00e8me singulier et autonome qui conf\u00e8re \u00e0 nos vins une personnalit\u00e9 inimitable.<\/p>

Chaque pied de vigne raconte une histoire faite de cycles de vendanges, d’\u00e9volutions climatiques et de mains expertes ayant soign\u00e9 le raisin avec amour et respect. Ici, l’anciennet\u00e9 des vignes se traduit par de la complexit\u00e9, de la profondeur et du caract\u00e8re.<\/p>

Le paysage se distingue par des sols calcaires \u2014 \u00e0 l’origine de vins \u00e9l\u00e9gants typiques du Cerrato, r\u00e9gion viticole de premier plan au riche pass\u00e9 \u2014 ainsi que par des sols pierreux issus d’anciens d\u00e9p\u00f4ts de la rivi\u00e8re Pisuerga.<\/p>

Des c\u00e9pages tels que le Garnacha et le Tempranillo (pour les rouges), c\u00f4toyant l’Albillo et le traditionnel Verdejo (pour les blancs), composent un \u00e9cosyst\u00e8me dont la beaut\u00e9 \u00e9merveille en toute saison.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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La cave \u00e0 vin\n<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Au c\u0153ur de Due\u00f1as (Palencia), la Bodega Remigio Salas s’impose comme un mus\u00e9e vivant alliant avec maestria histoire, tradition et technologie dans chaque goutte de ses vins.<\/p>

Dot\u00e9e d’un v\u00e9ritable labyrinthe de galeries souterraines, la cave remonte \u00e0 1736 et se compose de neuf espaces reli\u00e9s entre eux, d\u00e9di\u00e9s au vieillissement, \u00e0 la fermentation et \u00e0 la production. La temp\u00e9rature constante et l’humidit\u00e9 ma\u00eetris\u00e9e de ces galeries souterraines conf\u00e8rent aux vins un caract\u00e8re unique, fruit d’un savoir-faire transmis de g\u00e9n\u00e9ration en g\u00e9n\u00e9ration.<\/p>

La Bodega Remigio Salas offre bien plus qu’une simple exp\u00e9rience \u0153nologique : elle constitue un v\u00e9ritable patrimoine culturel. Du pressoir historique en pierre de taille jusqu’\u00e0 la cave \u00e0 bouteilles, chaque recoin raconte une histoire partag\u00e9e avec passion lors de la visite.<\/p>

C’est un voyage dans le temps qui aboutit \u00e0 une promesse : celle que chaque bouteille ne renferme pas seulement du vin, mais l’essence m\u00eame d’une tradition ayant brav\u00e9 les si\u00e8cles.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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